SpicyBystro Taprobane
本場スリランカの味を日本の皆様へ
タップロボーンとは わたしたちについて
東京の南青山、門前仲町、神保町に3店舗構えるスリランカレストランです。
スリランカ人オーナーのカピラ・バンダラの実家で母が材料から選び、 独自にブレンドして三週間に一回のペースで日本に直輸入。香り高い新鮮なスパイスをふんだんに使ってスリランカの母の味を日本でお届けしています。
アーユルヴェーダの国スリランカ
アーユルヴェーダとは、アーユス（Ayus／生命）とヴェーダ（Veda／科学）を組み合わせた「生命科学」という意味で、五千年の歴史をもつインド・スリランカ発祥の伝統医療です。 スリランカ料理は、豊かな食材で薬に頼らず人間が持つ力で元気になろうという考えのもとスパイスやハーブを何種類も調合した薬膳料理がベースとなっています。
本場スリランカの味を
日本全国のご家庭に
タップロボーンの料理人はすべて、スリランカで10年以上のベテランシェフたちです。もちろんスパイスの調合に関しては日本では右にでるものはいません。 「アーユルヴェーダ」の考え方のもと、こだわりの食材を厳選しています。一品一品職人が手作りで作ったスリランカ料理をご家庭でお楽しみください。
